Tomatensoep: De lekkerste tomatensoep is heel gemakkelijk zelf te maken. Op deze site vindt u veel recepten om een lekkere tomatensoep te maken, van verse Hollandse tomatensoep tot en met allerlei varianten van soep met tomaten, maar uiteraard de meest belangrijke soep: Chinese Tomatensoep!
Tomatensoep Ingrediënten
Tomatensoep ingrediënten voor een basis recept tomatensoep, zijn:
- 1 kilo tomaten
- 2 aardappelen
- 1 ui, fijngesneden
- 2 tenen knoflook, fijngesneden
- 1 kleine wortel, in stukjes gesneden
- 1 stengel bleekselderij, in stukjes gesneden
- 2 blokjes bouillon (rundvlees of groente)
- 200 gram gehakt
- paneermeel
- zout en peper
Tomatensoep Recept
- Tomatensoep is makkelijk te maken
- Was de tomaten, snijd ze licht in en leg ze even in kokend water
- Dit is de makkelijkste manier om de tomaten te ontvellen
- Snijd de ui, de knoflook, de wortel, de aardappelen en de bleekselderij in stukjes
- Zet een flinke pan op en doe er wat olie in
- Als eerste gaat hierin de ui, de aardappelen, de wortel en de bleekselderij
- Voeg wat water toe
- Doe na ongeveer tien minuten de tomaten erbij en de knoflook
- Voeg eventueel meer water toe, zodat het geheel niet kan droogkoken
- Voeg de bouillonblokjes toe en laat alles vanaf nu ongeveer een kwartiertje zachtjes door pruttelen
- Intussen kunt u de gehaktballetjes draaien
- Voeg wat zout en peper toe aan de gehakt, eventueel wat paneermeel en maak de balletjes klaar
- Zodra de ingrediënten van de soep gaar zijn, haal de pan van het vuur en laat deze een paar minuutjes afkoelen
- Haal wat van de groenten uit de pan en leg deze even apart op een bordje
- Hierna kunt u de soep met de staafmixer pureren of met de blender
- Voeg water toe totdat de gewenste dikte van de soep is bereikt
- Voeg de apart gehouden groenten weer toe, samen met de gehaktballetjes. Laat het geheel nog ongeveer 10 minuten zachtjes koken. De soep is nu klaar om direct te eten.
Bijgerechten, brood of salade
- Een witte getoaste boterham met kaas of met kruidenboter
- Een lekkere Salade – Een ‘gewone’ salade met sla als basis, met een eitje, komkommer met dressing, of juist een extra ‘luxe’ salade, zoals de Salade Nicoise of een pastasalade, die heel goed past bij de Italiaanse of Chinese tomatensoep.